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天然鰻 中型5尾 天然うなぎ 漁師直送 白焼き 徳島県産 魚介類
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：46407143 | 発売日 | 2024/04/21 | 定価 | 14,000円 | 型番 | 46407143 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
天然鰻 中型5尾 天然うなぎ 漁師直送 白焼き 徳島県産 魚介類
徳島県産天然鰻の出品です！
中型5尾 1.3k 活鰻の焼くと重さは減ります
大型 徳大などは豊洲市場や料亭などに卸しているため
応相談になっております
徳島県一級河川で育った天然鰻
延縄漁法でとった鰻です
天然鰻のイメージの泥臭いなどありません
よく泥臭いから泥を吐かせるなどと言いますが
泥臭い鰻は育つ水や砂泥や餌が悪くいくら井戸水で飼っても臭いままです
主に延縄漁でとった鰻ですが
地下水で立場で水を落とし
食べた餌を吐かせるだけです
釣ってから何日も飼っていると
脂がどんどん落ちてしまいます
焼き方は土佐備長炭で皮目までパリッとしっかり焼いています
家で食べる時は弱火で温めてからタレをつけ、焦げないか30秒間隔で見てあげてください
白焼きの場合はグリルなどで弱火で温めて身の表面が脂でぷつぷつ泡がが出来るくらいで取り出し、塩やわさび醤油でお召し上がりください
夜は漁に出ていることが多いので質問など返信が夜遅くなることもありますのでご了承ください
ヤマト運輸の80サイズ クール便で発送致します
お客様負担になります
真空パックなども受け付けておりますので取引ナビにてお申しください。また活鰻(生きた状態)でも購入出来ますし捌いた生の状態でも発送出来ます
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